Tại Chợ Mới, mỗi viên gạch được tạo ra từ nguồn đất sét phù sa màu mỡ ven sông Tiền và sông Hậu. Người thợ chọn lớp đất có độ dẻo cao, ít tạp chất, sau đó đưa vào máy nghiền hoặc giã thủ công để làm mịn. Đất được trộn với nước theo tỷ lệ phù hợp nhằm đạt độ kết dính tốt, đảm bảo khi tạo hình không bị nứt vỡ. Đây là công đoạn quan trọng, quyết định trực tiếp đến chất lượng của viên gạch thành phẩm.
Sau khi trộn đều, đất sét được đưa vào khuôn để tạo hình. Những viên gạch mộc vừa ra khuôn còn mềm sẽ được xếp ngay ngắn trên sân phơi, tận dụng ánh nắng tự nhiên của miền Tây để làm khô. Thời gian phơi có thể kéo dài từ vài ngày đến hơn một tuần tùy điều kiện thời tiết. Nếu gạch chưa đạt độ khô cần thiết mà đưa vào lò nung, sản phẩm sẽ dễ bị cong hoặc nứt, vì vậy người thợ luôn phải theo dõi kỹ lưỡng từng mẻ gạch.
Khi gạch mộc đã khô, công đoạn xếp lò bắt đầu. Gạch được xếp theo từng lớp khoa học để đảm bảo nhiệt độ phân bố đều trong quá trình nung. Lò được đốt liên tục trong nhiều giờ với mức nhiệt cao, giúp gạch chuyển sang màu đỏ đặc trưng và đạt độ cứng cần thiết. Việc kiểm soát lửa và nhiệt độ đòi hỏi kinh nghiệm lâu năm, bởi chỉ cần sai lệch nhỏ cũng có thể làm hỏng cả mẻ gạch.
Hoàn thành quá trình nung, gạch được lấy ra, phân loại và vận chuyển bằng ghe thuyền đến các nơi tiêu thụ. Mỗi viên gạch không chỉ là vật liệu xây dựng mà còn là kết quả của sự tỉ mỉ, kiên nhẫn và tay nghề của người thợ. Hành trình từ đất sét phù sa đến mái nhà vững chắc thể hiện rõ giá trị lao động và truyền thống lâu đời của làng nghề gạch ngói An Giang.
